水分を多く含む白菜も、塩もみしてからしっかり水気を絞る事で、チャーハンの具に!
<調味料>
白菜はザク切りにし、分量外の塩少々をからめて少しもみ込み、水気が出たら絞る。
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにゴマ油を熱して白菜を炒め、干し桜エビを加えて軽く炒める。
ご飯を加えてほぐしながら炒め、白ゴマと<調味料>を加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
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