春キャベツとフルーツのサラダ

作り方

1. 
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   春キャベツは太めのせん切りにし、ニンジンは皮をむいて細切りにする。ビニール袋に塩と共に入れ、袋に空気を入れて口を持ち、袋を振って全体に塩をからめる。空気を抜いて水がでるまで置く。

2. 
   2

   玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。グレープフルーツは薄皮から果肉をだす。キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

3. 
   3

   ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、水気を絞った(1)を加えて混ぜ合わせる。さらに(2)も混ぜ合わせ、器に盛ってドライパセリを散らす。