みそを加えることでまろやかなコクがアップします。箸休めにぴったりな一品です。
<調味料>
マイタケは石づきを切り落として小房に分け、フライパンに入れ、塩を振って乾煎りし、冷ましておく。
大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて汁気をよくきる。
ボウルに(2)と<調味料>の材料を混ぜ合わせ、(1)を加えて和え、器に盛り、万能ネギを振る。