衣にマヨネーズを加えるのがポイント!ビールとの相性も抜群!
<衣>
<衣>を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ、水と塩を加えて混ぜ、さらにと天ぷら粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
(1)の<衣>にサキイカを入れ、全体にからまったら4~5本ずつ焼きのりで巻き、170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げる。