刻み昆布は簡単にだしが引けて、具材にもなる優れもの。早く煮えるカブと組み合わせてあっという間に煮物が完成。
カブは皮をむいて、4等分のくし切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、横半分に切って、幅1cmの短冊切りにする。昆布はサッと洗う。
小鍋に水と昆布、カブを入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、<調味料>の材料と油揚げを入れて、落とし蓋をする。
落とし蓋はアルミホイルで代用できます。
弱火で10分程度、カブが柔らかくなるまで煮る。火を止め、しばらくおいて味を含ませ、器に盛る。
Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |