鮭のちらし寿司

作り方

1. 
   1

   飯台に分量外の作り置き甘酢少々を手でのばして湿らせ、炊き上がったご飯をあける。ミョウガを取り出して作り置き甘酢をご飯にまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、飯台に広げて粗熱を取る。

2. 
   2

   粗熱が取れたら、ミョウガ、キュウリ、白ゴマ、鮭フレークを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ＜錦糸卵＞を作る。フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、薄焼き卵を焼き、長さ4～5cmの細切りにする。

4. 
   4

   器に(2)のちらし寿司を盛り、刻みのり、(3)の＜錦糸卵＞を散らす。