ご飯に合う！イワシの梅煮

作り方

1. 
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   イワシは頭を切り落とし、腹部に切り込みを入れてワタを出し、きれいに水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらいったん火を止めてイワシを並べる。

3. 
   3

   ショウガを並べ、梅干しは大きければ種を取り、2～3等分に切り分けて並べ入れ、中火にかける。

4. 
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   煮たったら弱めの中火にし、落し蓋をして15分煮る。煮汁が少なくなったら火を止めてそのまま5分蒸らし、器に盛る。