シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
油揚げはザルに入れ、両面に熱湯を掛け油抜きをして、細切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、シメジ、油揚げを加える。
再び煮立てば、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。