豚肉と納豆の炒め物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 390 Kcal
豚肉、納豆、ニラ、ニンニク……。スタミナ満点の炒め物です！
材料
（
2
人分
）
豚肉
(薄切り)200～250g<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ1.5納豆
1パックニラ
1/2束白ネギ
8cmニンニク
(薄切り)1/2片分<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1/2～1しょうゆ
小さじ1/2～1みりん
小さじ1納豆のタレ
1パック分豆板醤
少々サラダ油
大さじ1/2ゴマ油
小さじ1
下準備
-
豚肉は長さ4cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
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納豆はザルに入れて水洗いし、ぬめりを取って水気をきる。
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ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
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白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ(白髪ネギ)。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら豚肉を加えて炒める。
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2豚肉の色が変わったらニラを加えて炒め合わせ、しんなりしたら納豆を加え、粒をつぶさないように気をつけながらさらに炒め合わせる。
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3＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせる。器に盛り、水気をしっかりきった白髪ネギをのせる。
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