チリメンジャコとジャガイモの和風ガレット

作り方

1. 
   1

   ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、さらに細切りにする。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

2. 
   2

   ボウルにジャガイモ、塩コショウ、片栗粉を入れ、サッと混ぜ合わせる。チリメンジャコ、大葉、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、(2)の生地の半量を広げる。焼き色がついたら返し、フライ返しで押さえながら両面を色よく焼いて器に盛る。同様にもう1枚焼く。

   お好みで分量外のしょうゆを鍋肌からまわしかけ、火を止める。

4. 
   4

   食べやすい大きさに切って器に盛る。