チキンソテー 和風フィナデニソース
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 573 Kcal
グアム料理の代表的なソース、フィナデニソースを和風にアレンジ。スダチのさっぱり感とジューシーな鶏肉がマッチします！
作り方
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1鶏もも肉は、黄色い脂肪や太い筋を取り除き、常温に置いておく。玉ネギはみじん切りにする。＜ソース＞の材料を合わせておく。
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2フライパンにオリーブ油をひき、鶏もも肉の皮面を下にして並べる。極弱火にして、皮がキツネ色にパリッとするまで、じっくり焼く。
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3出てきた余分な油を拭き取り、ひっくり返して両面を焼く。火が通ったら、食べやすい大きさに切り、器に盛って＜ソース＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
・鶏肉を焼く時は、できる限り弱火にしましょう。時間はかかりますが、皮はパリッと、身はしっとり仕上がります。
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・プチトマトなどで彩りを添えると目にも美味しくなりますね。
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