ゆで鶏と野菜のゴママヨがけ

作り方

1. 
   1

   鍋に水、白ネギ(緑の部分)、ショウガ、酒を入れて火にかけ、煮たったら鶏むね肉を加えて15分ゆでる。身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷ます。(ヒント)調理時間に冷ます時間は含んでいません。

2. 
   2

   熱湯にオクラを塩ごと加え、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落として斜め2～3等分に切る。

3. 
   3

   (1)の鶏むね肉が冷めたらひとくち大に切る。器にレタスをしき、鶏むね肉、オクラ、プチトマトを盛り、＜ゴママヨ＞をかけ、ミョウガを散らす。