カルシウムや鉄が豊富なヒジキ。サラダでサッパリと頂けます。
芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、熱湯にサッと通してザルに上げて水気をきる。
レタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。
キュウリは端を切り落とし、せん切りにしてレタスの冷水に放つ。
紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。
ハムは細切りにする。
ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
食べる直前に<ドレッシング>のボウルに、芽ヒジキ、水気をきったレタス、キュウリ、紫玉ネギ、ハムを加えて和え、器に盛る。
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