<調味料>
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、薄めの半月切りにする。
ポークランチョンミートは薄めの短冊切りにする。
フライパンにサラダ油、ポークランチョンミートを入れて焼き色がつくまで強火で焼く。さらに(1)を加えてしんなりするまで炒める。
(3)に<調味料>の材料を加えてサッと炒め、溶き卵を流し入れて全体を混ぜる。