トマトのガスパチョ
- 調理時間
- 15分
夏の暑い日に体を冷ましてくれる冷製スープです。
下準備
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トマトはヘタをくり抜き、4つのくし切りにする。玉ネギは横薄切りにし、辛味を和らげたい場合は水に放って5分おき、水気をきる。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取る。バゲットはトースターで軽く焼いておく。
作り方
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1＜ガスパチョ＞の材料を厚手の抗菌袋に入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
塩の分量は＜ガスパチョ＞全重量のg数に対して0.7～1%を目安に加えてください。
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2(1)をミキサーにかけてかくはんし、器に注ぐ。EVオリーブ油をまわしかけ、ドライパセリを振り、バゲットを添える。
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