少量のゴマ油を加えることがポイント。
<調味料>
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、カツオを厚さ5mmに切って和える。大葉は軸を切り取り、せん切りにする。
茶碗にご飯をよそい、刻みのり、大葉を順に散らし、カツオをのせる。
