炊飯器でタットリタン(韓国風旨辛煮) by 横田真未さん
- 調理時間
- 1時間30分
韓国の肉じゃがとも呼ばれる煮物です。トロトロに柔らかく煮えた鶏手羽元が絶品！ご飯が進む一品です。
材料
（
3
〜 4
人分
）
鶏手羽元
6本ジャガイモ
2個ニンジン
1/2～1本玉ネギ
1/2～1個青ネギ
1/3束<合わせ調味料>
コチュジャン
大さじ3粉唐辛子
大さじ1ゴマ油
小さじ2ニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ
(すりおろし)1片分砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ3オイスターソース
小さじ1水
600ml
下準備
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鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
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ジャガイモは皮をむき、大きめのひとくち大に切る。
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ニンジンは皮をむき、大きめのひとくち大に切る。
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玉ネギは縦4等分にする。
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青ネギは幅1cmの斜め切りにする。
作り方
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1ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせ、鶏手羽元とジャガイモ、ニンジン、玉ネギを入れてからめ、炊飯器に入れる。
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2(1)に水を入れ、スイッチを押して1時間炊飯する。竹串を刺し、野菜が柔らかくなったらOK。
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3青ネギを加えてザッと混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・炊飯器の機種によってはできない場合もあります。加熱の仕組みはメーカーや機種によって違いがあるので、調理時間は調節して下さい。
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