レタスも合わせることでルッコラの苦味が和らぎます。
<ドレッシング>
ルッコラは根元を切り落とし、長さ2～3等分に切る。レタスは水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取って食べやすい大きさにちぎる。
ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、ルッコラとレタスを和えて器に盛り、粉チーズを振る。
