キュウリは両端を切り落とし、ピーラーなどで縦縞に皮をむく。5mm幅の輪切りにし、冷水に放つ。
セロリは筋を引き、キュウリくらいの大きさに切り、冷水に放つ。セロリがお好みの方は葉も刻んで入れて下さい。
ボウルに<ドレッシング>を混ぜ合わせる。
キュウリ、セロリの水気を、きれいなタオルなどでしっかり拭き取る。<ドレッシング>のボウルに入れ、混ぜ合わせる。
器に1を盛りカッテージチーズを掛け、ミントの葉を添える。
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