新玉ネギのシャキシャキサラダ

下準備

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  新玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにして水に放つ。

• スナップエンドウは両側の筋を引き、たっぷりの熱湯に分量外の塩を加えてスナップエンドウを入れ、煮たったら1～2分そのままゆでてザルに上げる。

• レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。

• ＜ゴママヨ＞の材料を混ぜ合わせる。