カキの大葉フライ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 346 Kcal
カキを大葉で包んでフライにしました。食べ応えのある一品に。
材料
（
2
人分
）
生カキ
(加熱用)8～10粒塩コショウ
少々小麦粉
小さじ2～3大葉
8～10枚<合わせ衣>
小麦粉
大さじ4～5卵
1個パン粉
1カップキャベツ
(せん切り)1/8個分プチトマト
4個みそダレ
(市販品)適量揚げ油
適量
下準備
-
生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉をからめる。
-
大葉は軸を切り落とし、水洗いして水気を拭き取る。
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＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)かたい場合は分量外の水を加え、トロッとなるくらいに調整して下さい。
-
揚げ油を180℃に予熱し始める。
作り方
-
1生カキを大葉ではさみ、＜合わせ衣＞をくぐらせてパン粉をつける。
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2180℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく揚げる。
-
3器にキャベツ、プチトマトと(2)を盛り合わせ、みそダレを添える。
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