- E・レシピ >
- 洋食 >
- サラダ >
- 赤カブと押し麦のマリネ
赤カブと押し麦のマリネ
- 調理時間
- 20分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 194 Kcal
食物繊維が豊富な押し麦に、ポリフェノールが多い赤カブを組み合わせて美容面を強化した副菜に。
下準備
-
押し麦は熱湯で柔らかくなるまで10分程度ゆでて、ザルに上げて水気をきる。
-
赤カブは表面のかたい部分を取り除き、皮をつけたまま1cm角のさいの目切りにする。分量外の塩少々をまぶし、しんなりしたら水で洗い、絞って水気をきる。
20分くらい置くとしんなりします。
-
クルミは粗みじん切りにし、フライパンで弱火で乾煎りする。
作り方
-
1＜マリネ液＞の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
-
2押し麦、赤カブ、クルミを加え、混ぜ合わせる。ラップをマリネに密着させて覆い、冷蔵庫で30分以上冷やす。器に盛る。
冷やす時間は調理時間に含まれません。ラップを密着させることで味の含みが良くなります。
赤カブと押し麦のマリネのレシピ・作り方に戻る