貝柱の旨味がおいしさの秘密！
大根は皮をむき、縦薄切りにしてさらに幅5mmに切る。塩をもみ込み、しんなりとしたら水気を絞る。スプラウトは根元を切り落とす。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
貝柱は汁ごと加えて下さい。
