ねっとり濃厚なアボカドと、トロトロ卵が良く合います。サケフレークの塩加減も効いています!
<卵液>
アボカドは皮をむき、1cm角に切る。
<卵液>の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにバターを熱して<卵液>を流し入れ、アボカドも加えて菜ばしで大きくかき混ぜ、半熟状に仕上げる。
器にご飯を盛って(1)をのせ、フライドオニオンを散らす。