サッパリといただけるシンプルなお吸いもの。
<合わせだし>
シジミはたっぷりの水に入れ、殻と殻をこするように洗い、ザルに上げる。
鍋にシジミと＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら弱火にしてアクを取る。
塩で味を調えて器によそい、ネギを散らす。
