丸麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけて煮立ったら丸麩を加え、火を弱めてみそを溶き入れる。刻みネギ又は冷凍のカブの葉を加え、煮立つ直前で火を止める。
器にめかぶを入れ、1のみそ汁を注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振り掛ける。