生のワカメは干しワカメより食感がしっかりしています。
<合わせ酢>
ワカメは水洗いし水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
キュウリは両端を切り落とし、縦じまに皮をむいて、斜め乱切りにする。
長芋は皮をむいてキュウリの大きさに合わせて切る。
ショウガは皮をむいてせん切りにし、<合わせ酢>の材料と混ぜ合わせる。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛り分ける。