キュウリとタコの黄金コンビを定番の酢の物でいただきます。タコとキュウリの食感をぜひ楽しんでください。
ゆでタコ足は薄切りにして米酢をからめ、ザルに上げる。
キュウリは両端を切り落とし、縦じまに皮を薄くむいて薄い輪切りにし、塩をからめる。水分が出てきたらきつく絞る。
<甘酢>の材料をひと煮たちさせ、だし汁、ショウガを加え、常温まで冷めたら(1)と(2)を合わせて冷蔵庫で冷やし、食べる直前に食卓へ!
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