<下味>
鶏軟骨に<下味>をからめ10分置く。
レモンは4つのくし切りにする。
プチトマトは水洗いし、水気を拭き取る。
揚げ油を170℃に予熱する。
鶏軟骨に薄く片栗粉をからめ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油を切る。
器に盛り、レモン、プチトマトを盛り付け、お好みで七味唐辛子をつけていただく。