大根とホタテのサラダ

下準備

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  大根は皮をむいて薄い輪切りにし、さらにせん切りにする。分量外の塩少々で軽くもんで10分置き、サッと水洗いして水気を絞っておく。

• ホタテの汁気が多い場合は、少し汁気をきる。

• トウモロコシは外皮を取り除き、粒だけを包丁でこそげ取る。フライパンにバターを溶かし、少し色がつく位まで炒め、塩コショウをする。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いして水気をしっかりきって長さを2～3等分に切る。

• ボウルで＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。