塩もみしたキュウリとミョウガのさっぱりとした酢の物です。ショウガがアクセントに!
<合わせ酢>
キュウリは細切りにして塩をからめ、水分が出てきたら水気を絞る。
ミョウガは縦半分に切り、さらにせん切りにする。
ボウルで<合わせ酢>の材料を混ぜ合わせる。
<合わせ酢>のボウルにキュウリとミョウガを入れて和え、器に盛って白ゴマを散らす。