スタッフドピーマン
- 調理時間
- 30分
材料
（
4
人分
）
ピーマン
6個片栗粉
大1サニーレタス
4枚プチトマト
4個<調味料>
酒
大1水
大1<種>
合いびき肉
200～250g玉ネギ
1/2個卵黄
1個分パン粉
大4牛乳
大1～2みそ
小2塩コショウ
少々<ソース>
酒
大2ケチャップ
大3しょうゆ
大1バター
10gサラダ油
大1
下準備
-
ピーマンは縦半分に切って種を取り、水洗いし、水気を拭き取る。
-
＜種＞の玉ネギはみじん切りにし、サラダ油少々でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
-
ニンジンは皮をむいてすりおろし、他の材料をよく混ぜ合わせる。
-
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとすれば水気を切り、プチトマトは水洗いする。
作り方
-
1
ピーマンの内側に片栗粉を振り掛け、＜種＞を1/8量を詰める。
-
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のスタッフドピーマンを肉側を下にして並べ、肉に焼き色が付けばひっくり返し、＜調味料＞を加え、フライパンの蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
-
3
器にサニーレタスを敷き、スタッフドピーマンをのせ、プチトマトを添える。
-
4
2のフライパンに＜ソース＞の材料を加えて強火にかけ、ひと煮立ちすれば、スタッフドピーマンにかける。
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