卵白を泡立てることでフワフワな口当たりでおいしい!
卵を卵白と卵黄に分ける。ボウルに卵白、納豆のタレを入れ、泡立て器でかたく泡立てる。
(1)に納豆と刻みネギを加え、泡をつぶさないように混ぜる。器にご飯を入れ、納豆をかけて卵黄を中央に落とす。