味がなじむまで少し時間をおいて下さいね。
<合わせだし>
小松菜は根元を少し切り落とし、長さ3~4cmに切る。
小松菜の代わりにしろ菜を使ってもおいしいです。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋に<合わせだし>の材料を強火で熱し、煮たったら小松菜、シメジを加える。
再び煮たち全体にしんなりしたら火を止め、10分以上おいて味をなじませ、器に盛る。