ゆでたキャベツとスモークサーモンの切り落としを混ぜた、さっぱりマリネ風サラダ。
<調味料>
スモークサーモンは大きい場合はひとくち大に切る。キャベツは芯のかたい部分を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。
熱湯で、キャベツがしんなりするまでゆで、ザルに上げる。
<調味料>の材料を混ぜて、スモークサーモンとキャベツを混ぜる。器に盛り、パセリを添える。