明太卵焼き

作り方

1. 
   1

   菜の花は茎のかたい部分を切り落とし、熱湯でサッとゆで、細かく刻んでおく。明太子は縦半分に切る。

2. 
   2

   ボウルに卵を割りほぐし、＜調味料＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、さらに(1)の菜の花を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵焼き器に薄くサラダ油をひき、(2)の卵液を1/3量流し入れる。(1)の明太子を一番奥に置き、奥から手前に向かって焼き上がった卵を巻く。明太子を芯にしてくり返し、卵を手前に向かって焼く。

4. 
   4

   焼き上がったら、食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。