<衣>
ゆでタコ足は削ぎ切りにする。
ナスはヘタを切り落とし、8等分の輪切りにする。
<衣>を粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
タコ、ナスは小麦粉をしっかりまぶしつけ、<衣>をからめて170℃の揚げ油に入れる。サックリと揚げ、油をきる。
衣に味がついていますので、そのままでとても美味!イカでも美味しいですよ!