さっぱりショウガ風味のホタテの甘酢和え

下準備

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  ホタテ貝柱は半分の厚みに切り、大きい場合はさらに縦半分に切る。分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

• ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

• ＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。