カボチャをチキンスープで煮るのがポイント。
<和えダレ>
カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落としてひとくち大に切る。
ボウルで<和えダレ>の材料を混ぜ合わせる。
鍋にカボチャ、ヒタヒタの水、固形チキンスープの素を入れて中火にかける。
カボチャが柔らかくなるまで中火で10分位煮る。
カボチャの汁気をきり、<和えダレ>のボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。