レンコンポタージュ

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむき、スライサーで4枚輪切りを取り、180℃の揚げ油で揚げる(レンコンチップ)。

2. 
   2

   残りのレンコンはすりおろし、水と顆粒スープと豆乳を鍋に入れる。中火で加熱し、トロミがついたら、塩で味を調える。

3. 
   3

   器に盛り、レンコンチップを飾る。