さっぱり上品な味です。
<合わせだし>
ちくわは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにする。
ミョウガは薄い輪切りにして水に放ち、水気を絞る。
ニラは熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。
＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、ちくわ、ミョウガ、ニラを加えて和える。食べる直前まで冷やしておき、器に盛り分ける。
