卵白のふわっとした食感がたまらない。レタスは煮過ぎると色が悪くなるので注意。
<スープ>
レタスは手でひとくち大にちぎる。
卵白は溶きほぐす。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらレタスを加える。
再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
