国産のレモンを皮ごと加えて、さわやかなサラダに。見た目も華やか。
大根は皮をむいてイチョウ切りにし、塩をまぶして水気が出たら絞る。
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
スプラウトは根元を切り落とす。
レモンはイチョウ切りにする。
全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。