厚めに切ったマッシュルームがおいしさのポイント。
<スープ>
マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦3つに切る。
ルッコラは水洗いして、根元を切り落とし長さ3cmに切る。
ショウガは皮をむいて細いせん切りにする。
鍋に<スープ>の材料を入れ、固形スープの素が煮溶けたらショウガ、マッシュルームを加える。
ルッコラを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。お好みで粗びき黒コショウを振る。
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