柔らかく煮た冬瓜とネギのやさしい甘みが感じられるみそ汁です。
冬瓜は種とワタを取り出し、皮をむいて厚さ1～1.5cmのひとくち大に切る。白ネギは斜め薄切りにする。
鍋に冬瓜、白ネギ、だし汁を入れて中火にかける。煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
みそを溶き入れて火を止め、器に注ぎ入れる。
