お煮しめ入りコロッケ

作り方

1. 
   1

   お煮しめは1cm角に切る。

2. 2

   ジャガイモは皮をむいてサッと水に通し、ぬれたままラップに包んで電子レンジで2～3分加熱し、竹串がスッと刺さったらフォーク等でつぶす。

3. 3

   ジャガイモにお煮しめを加えて混ぜ、ひとくち大に丸める。

4. 4

   ＜衣＞の材料を順につけ、170℃の揚げ油でサクッと揚げ、サラダ菜を添える。