ブロッコリーとエビのペペロンチーノ風

作り方

1. 
   1

   ブロッコリーは小房に分け、エビは殻をむいて背ワタを取り、それぞれ塩小さじ1/2ずつ入れた熱湯でゆでる。ゆで上がったら水気をきり、ボウルに移す。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切り、種を取り除いた赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出てニンニクがほんのり色づいてきたら火を止める。

3. 
   3

   余熱でニンニクがきつね色になったら(1)のボウルに加え、よく混ぜる。熱いうちに味をみて、塩コショウで味を調え、器に盛る。