<卵液>
焼き鶏を粗みじん切りにし、タレごと他の<卵液>の材料と混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を薄くひいて弱めの中火で熱し、(1)の1/2量を流し入れて手前に巻く。さらに残りの(1)を流し入れて手前に巻き、巻きすで形を整えて食べやすい大きさに切る。