<調味料>
ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ささがきにして水に放ちしっかり水気を拭き取る。
鍋に<調味料>の材料と(1)を入れて煮汁がほぼなくなるまで煮る。
温かいご飯に(2)と焼き鳥を加え、混ぜる。