<タレ>
牛カルビは前日に<タレ>の材料に漬ける。
チンゲンサイは根元を切り落として長さを半分に切り、サッとゆでて水に取り、水気を絞る。
フライパンを中火で熱し、牛カルビを両面焼く。
ご飯の上に(1)と(2)をのせる。